Vins Morey-saint-denis Domaine Schmit - Les Monts Luisants - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Schmit, situé dans la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits en Bourgogne, produit ce Morey-saint-denis Premier Cru "Cuvée Les Monts Luisants" de 2019. Ce vin rouge sec se distingue par son élégance et sa profondeur, caractéristiques des Pinot Noir qui y prospèrent. Le millésime 2019 offre un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration grâce à un été chaud suivi de vendanges précoces. Le terroir unique de Morey-saint-denis, composé de sols calcaires et marneux, confère au vin complexité aromatique et finesse. Le Domaine Schmit, reconnu pour son savoir-faire ancestral, cultive ses vins dans le respect des traditions bourguignonnes, garantissant ainsi une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui révèlent ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Des plats comme un filet de canard rôti aux cerises, un coq au vin ou un boeuf bourguignon s'accorderaient parfaitement. Les champignons sauvages ou un brie de Meaux affiné pourraient également souligner la complexité du vin. Les traditions culinaires bourguignonnes, avec leurs sauces riches et leurs viandes fondantes, se marient harmonieusement avec ce Premier Cru.

Pour apprécier pleinement ce Morey-saint-denis, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure. En dégustation, observez sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure raffinée, ses tanins souples et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.