Vins Morey-saint-denis Domaine Tortochot - Aux charmes - 2020

Avis Viniou

Domaine Tortochot nous présente ici un magnifique Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Aux Charmes" de 2020, un vin rouge racé issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Les techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition bourguignonne mettent en valeur le caractère unique du terroir, composé de sols calcaires et marneux. La Côte de Nuits, reconnue pour ses vins rouges d'exception, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et régulière des baies. Le Domaine Tortochot, avec une riche histoire et une réputation de qualité, élabore des vins d'une grande élégance depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, optez pour des mets qui sublimeront sa finesse et ses arômes. Un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront en valeur ses notes de fruits rouges et sa structure tannique délicate. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brie de Meaux, sont également des choix excellents pour une combinaison harmonieuse. Pour une touche régionale, pensez à un jambon persillé ou un gigot d'agneau à la moutarde de Dijon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets rubis. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de cerise, de cassis et de sous-bois, accompagnés de subtiles notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre parfait et sa finale persistante, caractéristique des grands vins de la Côte de Nuits.