Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Très Girard" 2018 du Domaine Michel Magnien est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime propose une belle complexité aromatique, avec des notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir calcaire et argileux de Morey-Saint-Denis, combiné au climat continental modéré, confère à ce vin une structure équilibrée ainsi qu'une belle finesse. Le Domaine Michel Magnien, réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, est un acteur notable de cette région viticole prestigieuse.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les plats aux champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, sauront aussi mettre en valeur les nuances terreuses et fruitées du vin. En vous tournant vers la gastronomie locale, un coq au vin de Bourgogne se mariera parfaitement avec la complexité et la structure de ce cru.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en exalter toutes les nuances. Une heure de carafage est recommandée pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, inhalez ses arômes séduisants de fruits rouges et d'humus, puis laissez votre palais découvrir sa fraîcheur et ses tanins soyeux qui s'étirent en une finale persistante.
