Vins Morey-saint-denis David Duband - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2020 du Domaine David Duband est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Ce vin se distingue par son élégance et sa structure raffinée, des caractéristiques typiques du cépage emblématique de la région. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques optimales, offre un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges mûrs et de délicates notes épicées. Le terroir de Morey-Saint-Denis apporte une profondeur minérale et une fraîcheur qui rehaussent sa complexité. Le domaine David Duband, réputé pour sa viticulture respectueuse et ses vinifications en finesse, contribue à l'expression pure de ce terroir unique.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce Morey-Saint-Denis, envisagez des plats aux saveurs délicates comme un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles. Les mets régionaux tels que le coq au vin de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne souligneront également la finesse du vin. Évitez les plats trop épicés ou puissants pour ne pas masquer la subtilité des arômes.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux saveurs de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter et d'apprécier sa texture soyeuse et son équilibre en bouche.