Vins Morey-saint-denis Arnaud Pelletier - 2012

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2012 du Château Arnaud Pelletier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, connue pour produire certains des meilleurs Pinot Noir du monde, bien que votre description ne mentionne pas le cépage. Ce millésime provient de la Côte de Nuits, une sous-région célébrée pour sa capacité à offrir des vins avec une complexité et une profondeur exceptionnelles. Le 2012, une année marquée par des conditions climatiques capricieuses, a néanmoins permis de récolter des raisins de qualité, apportant une certaine élégance et de la finesse à ce vin. Les terroirs de Morey-Saint-Denis se distinguent par leurs sols calcaires et marneux, qui confèrent au vin une belle minéralité et une structure raffinée.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Cette région possède une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, où la passion et le savoir-faire des vignerons locaux se transmettent de génération en génération.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats traditionnels de Bourgogne comme le bœuf bourguignon, dont les saveurs complexes et les textures riches se marieront parfaitement avec les tanins soyeux du vin. D'autres excellents accords incluent un canard rôti ou un coq au vin. Les viandes rouges grillées et les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert complètent aussi harmonieusement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Morey-Saint-Denis à une température de 16-18°C pour exalter ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses plus profondes. Pensez à le décanter une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses nuances aromatiques de pleinement s'exprimer.