Avis Viniou
Le Vincent Jeanniard 2021 Morey-Saint-Denis est un vin rouge provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Nuits. Cette région est réputée pour produire des vins d'exception à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques quelque peu capricieuses, mais qui ont poussé les vignerons à opter pour des méthodes de vinification minutieuses et soignées. La richesse du terroir, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une complexité aromatique et une profondeur unique. Le village de Morey-Saint-Denis bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui contribue à la finesse et l'élégance des vins produits. Le domaine Vincent Jeanniard est reconnu pour son approche traditionnelle, alliée à une innovation subtile, garantissant des cuvées typiques de leur terroir et appréciées des amateurs.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, privilégiez des plats qui valoriseront ses notes de fruits rouges et ses tanins délicats. Un canard rôti, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un bœuf bourguignon seront parfaits. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marient également très bien avec ce vin. Pour un accord local, songez à un plat régional comme le coq au vin qui exacerbent parfaitement les qualités de ce Morey-Saint-Denis.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe pourpre avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez la finesse de sa structure et la longueur des saveurs qui procurent un plaisir gustatif prolongé.
