Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2023 du Château Vincent Jeanniard est un vin rouge en provenance de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié dans votre entrée, il est probable que ce vin soit principalement composé de Pinot Noir, caractéristique de l'appellation. Le millésime 2023 promet d'exprimer la finesse du terroir bourguignon avec son climat tempéré, ses sols argilo-calcaires et ses coteaux bien exposés. La région est célèbre pour ses conditions idéales qui engendrent des vins élégants et bien structurés. Le Château Vincent Jeanniard est un domaine respecté ayant une riche histoire et une tradition de vinification soignée.
Pour un accord culinaire inspiré, pensez à servir ce Morey-Saint-Denis avec des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un classique bœuf bourguignon, plat régional par excellence, serait un choix judicieux, apportant une belle profondeur conciliant avec les tanins soyeux du vin. Des volailles rôties, telles que le canard ou le poulet fermier, ainsi que des champignons sauvages sauront également mettre en avant les subtilités du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet et d'affiner ses saveurs. Lors de la dégustation, observez la robe rubis délicate du vin, sentez ses arômes de fruits rouges mêlés de notes terreuses, puis savourez sa texture élégante et sa finale persistante et harmonieuse.
