Vins Morey-saint-denis Domaine J-M Guillon et Fils - LA RIOTTE - 2023

Avis Viniou

Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée LA RIOTTE" 2023 du Domaine J-M Guillon et Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Nuits, célèbre pour ses Pinot Noirs élégants. Le millésime 2023, une année prometteuse en Bourgogne, confère des caractéristiques uniques d'élégance et d'équilibre. Le terroir de Morey-Saint-Denis se distingue par ses sols calcaires et marneux, influençant la structure et la finesse de ses vins. Ce domaine familial, reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité de la région tout en apportant une touche contemporaine.

Pour proposer un accord mets-vins, optez pour un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Ces plats savoureux accentueront les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour un voyage gustatif local, accompagnez ce Morey-Saint-Denis d'un époisses affiné ou de jambon persillé de Bourgogne, soulignant subtilement le caractère du vin.

Pour profiter pleinement de ce Morey-Saint-Denis, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé entre 30 minutes et une heure pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe pourpre intense, suivez avec le nez qui révèlera des notes de fruits rouges et d'épices, et enfin goûtez, en appréciant sa texture veloutée et sa complexité aromatique.