Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée 1er Cru les Millandes" 2018 du Domaine Sigaut est un vin rouge d'exception, issu d'une région emblématique de Bourgogne : La Côte de Nuits. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir unique dont il est issu. La cuvée 2018, un millésime considéré comme chaleureux et intense, se distingue par son équilibre et sa richesse aromatique. Le terroir de Morey-Saint-Denis, avec son sol argilo-calcaire et son climat frais mais ensoleillé, donne au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Domaine Sigaut, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su imposer son style au fil des décennies, créant des vins à l'élégance reconnue.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, un coq au vin ou un risotto aux champignons sauvages. Ces accords créeront une symbiose parfaite avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les saveurs locales, telles qu'un bœuf bourguignon, mettent également en valeur les nuances subtiles du Pinot Noir, offrant une expérience gustative ancrée dans la tradition bourguignonne.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler l'intégralité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis intense, puis prenez un moment pour humer les notes de cerise noire, de violette et de sous-bois. En bouche, savourez son corps soyeux et sa finale persistante qui témoignent du caractère unique de cette cuvée.
