Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Millandes 2017 du Domaine Sigaut est un vin rouge prestigieux de la région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, cultivé sur un terroir unique qui combine sols calcaires et climat frais, favorisant ainsi une belle acidité et des arômes subtils de cerise, de framboise et d'épices. Le Domaine Sigaut est un producteur reconnu pour son attention méticuleuse à la vigne et à la vinification artisanale, ce qui lui confère une réputation bien méritée pour l'élégance et le raffinement de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, ce Morey-Saint-Denis se marie merveilleusement avec des plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti ou un canard aux cerises. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne. Les saveurs riches du vin complètent parfaitement ces plats, tout en respectant ses arômes fruités et épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices avant de goûter sa structure élégante et son final persistant.
