Vins Morey-saint-denis Domaine Georges Roumier - Clos de La Bussière - 2020

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Clos de La Bussière" 2020 du Domaine Georges Roumier est un vin rouge d'exception provenant de l'une des plus prestigieuses sous-régions de Bourgogne, La Côte de Nuits. Issu essentiellement de Pinot Noir, ce Premier Cru révèle un millésime 2020 qui promet structure et élégance. Le terroir local, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, favorise l'expression pure et complexe de ce cépage. Sans particularité de vinification indiquée, on peut supposer que la méthode traditionnelle bourguignonne a été employée pour préserver l'identité du lieu. Le Domaine Georges Roumier, fondé au début du 20ème siècle, jouit d'une réputation mondiale pour ses vins alliant finesse et capacité de garde.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats tout en créant un équilibre. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes, s'harmonisent parfaitement avec les notes de fruits rouges et d’épices. Pensez également aux plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin ou les escargots à la bourguignonne pour un accord régional authentique.

Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes subtils. En termes de dégustation, commencez par contempler sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, explorez ses bouquets de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale persistante qui révèlent tout le potentiel de ce superbe Premier Cru.