Vins Morey-saint-denis Domaine Georges Roumier - Clos de la Bussière - 2022

Avis Viniou

Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussière 2022 du Domaine Georges Roumier est un vin d’exception issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce monopole du domaine s’étend sur un terroir argilo-calcaire, particulièrement réputé pour son équilibre et sa complexité aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud suivi d’une vendange parfaitement maîtrisée, offre une expression à la fois concentrée et élégante du Pinot Noir. La vinification, menée avec le soin tout particulier que l’on connaît à Christophe Roumier, met en avant la finesse du fruit, la pureté de la trame tannique et le respect du terroir, tout en conférant au vin une magnifique capacité de garde.

La Côte de Nuits, joyau du vignoble bourguignon, est reconnue mondialement pour ses grands vins rouges issus de Pinot Noir. Son climat continental, allié à une mosaïque de sols, forge le style distinctif de chaque climat et chaque cru ; à Morey-Saint-Denis, les vins oscillent harmonieusement entre la puissance de Gevrey-Chambertin et la grâce de Chambolle-Musigny. L’histoire du village est intimement liée à celle de ses vignerons, dont le savoir-faire transmis au fil des générations façonne ces flacons raffinés.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, privilégiez des mets délicats mais de belle gourmandise, qui sauront mettre en valeur la sève et la profondeur du vin. Une belle volaille rôtie, un pigeon aux girolles ou encore un filet de veau aux morilles sublimeront sa chair et son soyeux. Pour les amoureux de la tradition bourguignonne, un coq au vin ou une pièce de bœuf charolais maturée seront de parfaits complices.

Servez ce vin après une aération dans un grand verre, à une température de 15 à 17°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la texture subtile du Clos de la Bussière 2022. Si vous le dégustez jeune, un carafage lui fera le plus grand bien, mais il saura aussi se bonifier en cave sur une dizaine d’années et plus pour une expérience encore plus aboutie.