Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2018 du Domaine Christian Clerget est un joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses expressions de Pinot Noir d'une grande élégance. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, a donné des vins généreux avec une belle structure tannique. Le terroir calcaire et marneux de Morey-Saint-Denis, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le Domaine Christian Clerget, avec ses racines profondément ancrées dans la tradition bourguignonne, est estimé pour sa capacité à produire des vins authentiques et raffinés.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne sont des choix classiques. Les champignons sauvages et les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, en feront également ressortir les nuances fruitées et épicées. Ne manquez pas un accord avec un fromage affiné de Bourgogne, tel qu'un Époisses, dont la richesse crémeuse se mariera à merveille.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. En observant sa robe rubis, admirez sa brillance avant de plonger votre nez pour découvrir ses saveurs enivrantes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de laisser les tanins soyeux envahir votre palais lors de la dégustation pour apprécier toute sa profondeur.
