Vins Morey-saint-denis Domaine Alain Jeanniard - 1er Cru Les Chenevery - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Cuvée 1er Cru Les Chenevery 2018 du Domaine Alain Jeanniard est un vin rouge de Bourgogne provenant de la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin, principalement issu de Pinot Noir, se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2018 a bénéficié d'une année chaude, favorisant une maturité optimale, et l'absence de particularités de vinification laisse à ce cru toute son authenticité. La région de Morey-Saint-Denis est connue pour ses sols calcaires et son climat continental, conférant aux vins une finesse et une complexité remarquables. Le Domaine Alain Jeanniard, respecté pour son savoir-faire, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Pour créer une harmonie avec ce Morey-Saint-Denis, privilégiez des plats qui feront ressortir sa délicatesse et sa complexité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, sublimeront ses notes fruitées et épicées. Les coqs au vin et autres plats mijotés typiques de la Bourgogne se marient également à merveille avec ce vin, amplifiant ses arômes tout en créant un équilibre parfait.

Pour apprécier pleinement ce 1er Cru, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et nuances florales. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins, signe d'un vin à la fois voluptueux et raffiné.