Vins Morey-saint-denis Domaine Alain Jeanniard - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Morey-saint-denis Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine Alain Jeanniard est un vin rouge typique de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins de Pinot Noir d'une grande finesse et complexité. Ce millésime 2022, issu de vieilles vignes, capte l'essence du terroir unique de cette région, avec un sol argilo-calcaire qui favorise des vins élégants et bien structurés. Le Domaine Alain Jeanniard, petit domaine familial, est reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère pur et expressif de ses vins. La Côte de Nuits, avec ses climats variés et son histoire viticole riche, confère à ce vin des arômes subtils de fruits rouges et une belle longueur en bouche.

Pour sublimer ce Morey-saint-denis, on peut l’associer à des plats de viande en sauce comme un bœuf bourguignon ou une joue de bœuf braisée. Les arômes de fruits rouges et l'acidité équilibrée du vin se marient harmonieusement avec ces plats riches et savoureux. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté bien affiné, se révèleront également être de délicieux compagnons. Pour un accord régional, une cassolette de volaille de Bresse aux morilles soulignerait magnifiquement ses nuances délicates.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de percevoir ses arômes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre tanins suaves et fraîcheur, qui confère à ce vin une belle persistance aromatique.