Vins Morey-saint-denis Arlaud - Les Ruchots - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Les Ruchots" 2018 du Domaine Arlaud est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin illustre parfaitement le terroir unique de l'appellation Morey-Saint-Denis, célèbre pour ses vins puissants et élégants. L'année 2018, marquée par des conditions météorologiques favorables, a permis une récolte de haute qualité, offrant des vins riches et concentrés. Le Domaine Arlaud, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, tire parti des sols calcaires et de l'influence climatiques tempérée pour produire des vins qui allient finesse et complexité, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes florales et épicées. Le domaine familial, fondé en 1942, jouit d'une solide réputation pour l'élégance et la pureté de ses vins.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des mets qui complètent son profil aromatique. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un coq au vin sont des choix parfaits pour accentuer ses saveurs fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de girolles, mettront également en avant la complexité aromatique typique des vins de Morey-Saint-Denis. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Époisses, originaires de la région, offriront une harmonieuse alliance avec ce vin délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge intense, puis appréciez les arômes complexes qu'il dégage au nez, avant de le déguster en bouche pour saisir la structure tannique fine et l'équilibre de ses saveurs. Ce vin dévoilera tout son potentiel au fil de la dégustation grâce à son harmonie et sa persistance en bouche.