Vins Morey-saint-denis Arlaud - Les Ruchots - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru « Cuvée Les Ruchots » 2018 du domaine Arlaud est une magnifique expression de la Bourgogne, particulièrement de la renommée Côte de Nuits. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rubis brillante, ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de sous-bois. Le millésime 2018, marqué par un ensoleillement généreux, confère à cette cuvée une belle richesse aromatique et une structure tannique élégante. Nichée au cœur de la Bourgogne, la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le terroir, composé de sols calcaires et d'argiles, contribue à la finesse et la profondeur des vins produits. Le domaine Arlaud, fondé au milieu du 20ème siècle, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, alliant approche biodynamique et respect du terroir, ce qui enrichit la profondeur et la précision de ses vins.

Pour magnifier ce Morey-Saint-Denis, optez pour des accords avec une cuisine raffinée et subtilement parfumée. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou même un coq au vin composeraient des mariages exquis. Les charcuteries fines de Bourgogne, comme la terrine de gibier, peuvent également sublimer ce vin. Pour un accord plus traditionnel, une fondue bourguignonne offre une belle alliance des saveurs locales.

Ce vin s'apprécie idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis éclatante. Humez ensuite les parfums intenses de fruits rouges, avec des touches de rose et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale longue et raffinée. Laissez-vous séduire par la complexité et l'élégance de ce Premier Cru.