Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Morey-saint-denis |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Michel NOËLLAT |
| Cuvée | Les Sorbès |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2028
|
Apogée
2029 - 2038
|
Déclin
2039 - 2043+
|
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Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Premier Cru "Cuvée Les Sorbès" 2019 du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge remarquable de Bourgogne issu de la réputée Côte de Nuits. Ce vin est un Premier Cru, indiquant une qualité supérieure et une notoriété certaine. Le climat de 2019 a été particulièrement favorable, avec des étés chauds et des vendanges précoces, produisant des raisins de Pinot Noir d'excellente concentration et de maturité. Le terroir de La Côte de Nuits, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, confère au vin une finesse et une complexité exceptionnelles. La vinification soignée au Domaine Michel Noëllat met en valeur les arômes élégants et la structure soyeuse du Pinot Noir.
La région de Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges du monde grâce à son climat continental offrant des saisons bien marquées. Les sols variés de la région, allant du calcaire à l'argile, favorisent une grande diversité de styles et de caractères dans les vins. L'appellation Morey-Saint-Denis, bien que moins célèbre que ses voisines Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny, produit des vins qui allient puissance et élégance.
Pour les accords mets-vins, ce Morey-Saint-Denis s'accorde à merveille avec des plats raffinés tels que du canard rôti aux cerises, un magret de canard sauce aigre-douce ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Cette température permet d'apprécier pleinement les arômes subtils de fruits rouges et d'épices, ainsi que la texture veloutée du vin. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour mieux en révéler son bouquet et sa complexité.
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Bourgogne Morey-saint-denis Premier Cru Domaine Michel Noëllat Les Sorbès 2019