Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis Premier Cru 1998 du domaine Guy Coquard est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage phare de la région, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants, complexes et structurés. Le millésime 1998 a offert des conditions de maturation optimales, donnant naissance à des vins équilibrés et riches en arômes. La Côte de Nuits est caractérisée par son terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires qui permettent au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la culture de la vigne.
En matière d'accords mets-vins, ce Morey-Saint-Denis s'associe parfaitement avec des plats de viande rouge tels que le bœuf bourguignon ou un filet de bœuf aux morilles. Les saveurs de gibier, comme le faisan ou le canard rôti, complètent également merveilleusement bien sa palette aromatique. Des fromages affinés comme l'époisses ou le brie de Meaux pourront également sublimer ce grand vin.
Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16-18°C. Laissez-le respirer en carafe pendant environ une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes complexes de se développer. Ce vin, à la fois puissant et subtil, offre des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche d'épices, témoignant de toute la noblesse du terroir bourguignon. C’est un plaisir à partager lors d’occasions spéciales ou pour savourer un véritable moment de dégustation.
