Vins Morey-saint-denis Domaine Schmitt - 1er CRU Les Chaffots - 2019

Avis Viniou

Le vin Morey-Saint-Denis Cuvée 1er CRU Les Chaffots 2019 du Domaine Schmitt se distingue par son terroir exceptionnel situé en Bourgogne, plus précisément sur la prestigieuse Côte de Nuits. Produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce 1er Cru capture l'essence des sols calcaires et argileux typiques de la région. Le millésime 2019 est renommé pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant des techniques de vinification traditionnelles et précises du Domaine Schmitt. Le climat bourguignon, oscillant entre influences continentales et maritimes, enrichit le vin de notes complexes et élégantes. Le Domaine Schmitt, avec son riche héritage, est reconnu pour son dévouement à la qualité et à l'authenticité, contribuant à la réputation mondiale de la Bourgogne.

Pour sublimer ce vin raffiné, les accords mets-vins doivent être soigneusement choisis. Les volailles rôties, notamment le canard aux cerises, rehausseront les arômes fructés et épicés du Morey-Saint-Denis. Les plats régionaux, tels qu'une coq au vin ou un bœuf bourguignon, complèteront admirablement la structure subtile et les tanins soyeux de ce vin, créant une expérience gustative complète et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses reflets grenats. Au nez, inhalez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa persistance élégante. Laissez ce vin respirer quelques minutes avant de le déguster pour révéler toutes ses nuances.