Vins Morey-saint-denis Domaine Drumont - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Drumont nous offre un Morey-Saint-Denis blanc 2018, une pépite rare de la Côte de Nuits, habituellement connue pour ses rouges puissants. Issu de Bourgogne, ce vin blanc, en demi-sec, se distingue par une vinification soignée qui préserve la fraîcheur du fruit. Le millésime 2018, ayant bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, confère à ce vin une belle maturité et une expression aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches.

La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, est célèbre pour ses terroirs uniques et ses vins de grande renommée. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le développement de la vigne. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent l’expression minérale des vins, conférant à chaque gorgée une complexité unique. Depuis des siècles, cette région est le berceau de certains des plus grands crus de Bourgogne, une histoire qui résonne dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin demi-sec de Morey-Saint-Denis, optez pour des plats subtils qui sauront révéler la délicatesse de ses saveurs. Un saumon à l'aneth, des noix de Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème légère se marieront à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, envisagez des escargots à la bourguignonne, dont le beurre persillé accentuera les nuances florales et fruitées du vin.

Pour pleinement apprécier ce Morey-Saint-Denis blanc 2018, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler ses arômes complexes tout en préservant une agréable fraîcheur. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de s'exprimer librement et de partager toutes ses subtilités avec vous.