Vins Morey-saint-denis Lignier-Michelot - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2022 du domaine Lignier-Michelot est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Nuits. Cette cuvée Vieilles Vignes met en avant le cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Les vieilles vignes apportent une profondeur et une structure particulière au vin, permettant de subtiles notes de cerises noires, de framboises, ainsi qu'une pointe d'épices douces. Bien que la description ne spécifie pas de vinification particulière, on peut s'attendre à un élevage en fûts de chêne qui confère des nuances boisées et une belle rondeur en bouche.

La Côte de Nuits, région viticole clé de la Bourgogne, est réputée pour certains des plus grands vins rouges du monde. La diversité des climats, caractérisés par un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, contribue à la complexité des vins. Les sols calcaires offrent une excellente drainage et apportent minéralité aux expressions du Pinot Noir. Morey-Saint-Denis, situé entre Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, est célèbre pour ses vins à la fois puissants et élégants.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis 2022, tournez-vous vers des mets qui sauront célébrer sa délicatesse : un filet de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon, plat typique de la région. Les fromages affinés tels que le Cîteaux ou un Époisses sauront également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture en bouche. Pensez à le carafer une à deux heures à l'avance, surtout s'il est dégusté jeune, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.