Vins Morey-saint-denis Domaine Schmitt - Les Monts Luisants - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru « Les Monts Luisants » 2022 du Domaine Schmitt est un vin rouge de grande finesse, produit à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par une belle maturité du raisin, ayant profité d’un climat favorable et d’une vinification attentive. Le terroir « Les Monts Luisants », classé Premier Cru, est reconnu pour ses pentes exposées idéalement et ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité, structure et élégance. Le vin affiche une robe rubis profonde et un bouquet complexe mêlant fruits rouges éclatants, notes de violette, touches épicées et une subtile empreinte boisée issue de l’élevage.

Située en Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits, l’appellation Morey-Saint-Denis bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une lente maturation du raisin et la préservation de la finesse aromatique du Pinot Noir. La Côte de Nuits, véritable colonne vertébrale des grands vins rouges bourguignons, s’appuie sur des sols riches en marnes et en calcaires, favorisant des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’un remarquable potentiel de garde. La richesse historique de cette région, avec son savoir-faire millénaire, confère aux vins une identité forte et recherchée par les amateurs du monde entier.

Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru accompagnera idéalement un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou encore une tourte aux champignons sauvages. Pour un accord local et raffiné, laissez-vous tenter par un coq au vin ou un jambon persillé de Bourgogne. Les fromages à pâte molle comme l’époisses ou le brillat-savarin compléteront harmonieusement la dégustation.

Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et sa texture soyeuse. Une ouverture en carafe trente minutes avant le service permettra d’aérer le vin et d’exprimer pleinement sa palette aromatique, notamment dans la jeunesse du millésime 2022.