Vins Morey-saint-denis Rémi Jeanniard - 2014

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2014 du Domaine Rémi Jeanniard est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits. Ce terroir, connu pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, est idéal pour le pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 se caractérise par une bonne maturité et une belle expression aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification traditionnelle de ce domaine familial met en avant le fruit délicat, la finesse et l'élégance, typiques de Morey-Saint-Denis, une appellation reconnue pour ses vins complexes et raffinés. Rémi Jeanniard, avec une histoire empreinte de passion et de savoir-faire, continue de renforcer sa réputation de producteur rigoureux et estimé.

Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des plats qui épouseront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un canard rôti, un coq au vin ou un agneau aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, comme un Brie ou un Camembert, feront également de superbes alliés. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon mettra en valeur la richesse et la profondeur de ce vin.

Côté dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante. Ensuite, placez votre nez au-dessus du verre pour déceler les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier la texture soyeuse des tannins et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin. Une aération d'une demi-heure avant dégustation pourra révéler encore davantage sa complexité aromatique.