Vins Morey-saint-denis Rémi Jeanniard - 2019

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2019 du Château Rémi Jeanniard incarne la quintessence des rouges de la Côte de Nuits, en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Millésime bien équilibré, 2019 a offert des conditions optimales avec un été chaud et des vendanges précoces, produisant des vins de grande richesse aromatique et de belle structure tannique. La région est reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent minéralité et profondeur à ses vins, tandis que le microclimat frais favorise une lente maturation des raisins, assurant finesse et équilibre. Le Domaine Rémi Jeanniard, bien implanté en Bourgogne, jouit d'une réputation de haute qualité, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour un magret de canard rôti aux figues ou un coq au vin. Ces mets souligneront la finesse aromatique du Pinot Noir et ses notes fruitées. Les plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon, feront également merveille, accentuant l'harmonie entre les tanins souples du vin et la richesse des plats en sauce.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour bien aérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous charmer par sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux qui sauront évoluer avec le temps.