Vins Morey-saint-denis Gérard Jeanniard - 2017

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 2017 du domaine Gérard Jeanniard est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La cuvée 2017 bénéficie d’un millésime équilibré, marqué par une météo clémente qui a permis une maturation homogène des raisins et une grande pureté aromatique. Les vignes de Morey-Saint-Denis, situées entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, s’enracinent dans des sols argilo-calcaires riches, parfaits pour offrir finesse et structure aux vins du village. La vinification respecte l’expression du terroir, avec des extractions douces pour préserver la délicatesse du Pinot Noir, suivi d’un élevage en fûts de chêne dont la proportion peut varier mais qui reste mesurée pour ne pas masquer le caractère du vin.

La Côte de Nuits, où se trouve Morey-Saint-Denis, est l’une des parties les plus prestigieuses de la Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat continental avec des étés modérés et des hivers froids, favorisant une maturation lente du raisin et une acidité préservée. Cette région, riche de son histoire viticole, produit parmi les plus grands vins rouges du monde. Les sols complexes mêlant calcaire et marnes apportent à la fois minéralité, profondeur et élégance aux vins.

Ce Morey-Saint-Denis 2017, avec sa robe rubis éclatante, dévoile des arômes de fruits rouges frais, de cerise griotte, de framboise, complétés par une touche florale et des notes légèrement épicées et boisées. Sa bouche, suave et racée, allie souplesse et belle structure tannique. Il s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, un magret de canard, un filet mignon de porc en croûte ou, pour un accord typiquement bourguignon, un coq au vin ou une pièce de bœuf charolais grillée. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource mettront également en valeur sa finesse.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une possible ouverture une heure à l’avance pour permettre à la palette aromatique de pleinement s’exprimer. Vous pouvez le déguster dès à présent pour sa fraîcheur et sa jeunesse, ou le conserver quelques années, il saura gagner en complexité et en ampleur.