Vins Morey-saint-denis Gérard Jeanniard - 2012

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis Premier Cru 2012 du domaine Gérard Jeanniard se présente comme un grand vin issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2012 a connu une vinification traditionnelle respectant le fruit et la finesse de l’appellation, avec des macérations douces et un élevage soigné en fûts de chêne, conférant complexité et structure au vin. Les parcelles Premier Cru bénéficient d’un terroir d’exception : les sols argilo-calcaires, disposés sur des pentes bien exposées, favorisent la maturation optimale du raisin et l’expression subtile du pinot noir, donnant naissance à des vins fins, élégants, dotés d'une belle profondeur aromatique mêlant petits fruits rouges, épices douces, sous-bois et parfois une touche minérale en finale.

Le village de Morey-Saint-Denis occupe une place privilégiée au cœur de la Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Cette région est célèbre pour ses climats classés en Premier Cru et Grand Cru, situés sur la fameuse côte calcaire de Bourgogne. Le climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, allié à la diversité des sols, permet au pinot noir de s’exprimer avec raffinement. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et chaque climat du Morey-Saint-Denis témoigne d'un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération.

Avec ce profil élégant et structuré, le Morey-Saint-Denis Premier Cru 2012 accompagnera à merveille des mets délicats. Traditionnellement, il s’accorde avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de bœuf sauce marchand de vin. Pour rester dans l’esprit régional, un coq au vin bourguignon ou une terrine de gibier révèleront ses arômes complexes. Il peut également s'apprécier sur un plateau de fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération ou un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.