Vins Morey-saint-denis Domaine Stéphane Magnien - Grains Fins - 2022

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis « Cuvée Grains Fins » 2022 du Domaine Stéphane Magnien est un vin issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et de la Côte de Nuits. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son harmonie, témoin d’une année favorable en Bourgogne, marquée par une météo ensoleillée apportant maturité parfaite et équilibre. La cuvée « Grains Fins » met en avant la finesse des raisins, soigneusement triés et issus d’une culture biologique, favorisant l’expression pure du terroir. La vinification en cuves inox et l’élevage en fûts de chêne contribuent à développer des arômes fruités, une trame délicate et une structure élégante. En bouche, ce vin révèle généralement des notes de cerise, de framboise et de pivoine, appuyées par des tanins fins et une longueur minérale.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d’Or, est une référence mondiale pour le Pinot Noir. Ce terroir, composé de sols argilo-calcaires bien drainés, offre aux vins une belle profondeur, beaucoup de fraîcheur et un potentiel de garde significatif. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet une lente maturation des raisins, idéale pour l’élaboration de vins subtils et complexes. Morey-Saint-Denis, niché entre Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, bénéficie d’une histoire viticole riche et propose des vins conjuguant finesse et élégance, à l’image de cette cuvée.

Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, privilégiez des mets délicats qui sauront respecter sa subtilité. Il se mariera à merveille avec une volaille rôtie, un filet de canette aux cerises ou encore un risotto aux champignons. Les recettes bourguignonnes telles que le coq au vin ou la jambon persillé en entrée seront également d’excellents compagnons, tout comme un brie truffé ou un Époisses affiné pour clore le repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore gagner en complexité avec un peu de garde, mais il sait déjà ravir par sa jeunesse et son éclat.