Vins Morey-saint-denis Alain Brune - Les Millandes - 2017

Le Morey-Saint-Denis "Cuvée Les Millandes" 2017 du domaine Alain Brune est un pur Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge sec, issu d'un millésime équilibré, porte la signature d’un terroir d'exception. Les Millandes est un climat réputé, classé en Premier Cru, où les vignes puisent leur singularité dans un sol argilo-calcaire riche, favorisant l’expression de la finesse et de la complexité du Pinot Noir. La vinification au domaine Alain Brune, soucieuse du respect du fruit et du terroir, privilégie des rendements modérés et une extraction délicate, assurant des tannins élégants et une belle fraîcheur.

La région de Morey-Saint-Denis, nichée entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les sols orientés à l’est sur des coteaux bien drainés offrent une maturation régulière des raisins. L’histoire de ce village viticole remonte au Moyen Âge, faisant de Morey-Saint-Denis une appellation reconnue pour ses vins de caractère alliant puissance, raffinement et un potentiel notable de garde.

Ce Morey-Saint-Denis accompagne à merveille la volaille sauce aux morilles, le canard aux cerises ou encore un filet de bœuf grillé. Pour rester dans l’esprit bourguignon, servez-le avec un coq au vin, voire un jambon persillé. Les fromages à pâte molle, comme un brillat-savarin affiné ou un époisses, subliment également sa subtilité aromatique.

Pour révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes de violette et de sous-bois, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation afin de permettre au vin de s’aérer et de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2017 peut être savouré dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou patienté encore quelques années pour dévoiler toute sa complexité.