Vins Morey-saint-denis Domaine Alain Michelot - Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Les Charrières' - 2005

Avis Viniou

Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru « Les Charrières » 2005 du Domaine Alain Michelot est un vin rouge exceptionnel issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2005 est particulièrement reconnu pour sa qualité, ayant bénéficié d’une climatologie idéale, apportant concentration et équilibre au vin. Les vignes proviennent d’un terroir classé Premier Cru, localisé sur les sols caillouteux et argilo-calcaires propres à l’appellation, avec une exposition privilégiée qui favorise la maturité optimale du raisin. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine met en valeur la pureté du fruit, avec des fermentations douces et un élevage soigné sous bois, permettant au vin de puiser finesse et profondeur.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, s’étend sur une étroite bande de coteaux entre Dijon et Nuits-Saint-Georges. Ce secteur jouit d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, garantissant une maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols, riches en calcaire, apportent aux vins de la structure et une élégance minérale. L’histoire viticole de la région, profondément ancrée depuis le Moyen-Âge, a hissé la Bourgogne au rang des plus grands terroirs de vins rouges au monde grâce à la diversité de ses microclimats et de ses parcelles, les fameux « climats ».

Ce Morey-Saint-Denis 1er Cru se distingue par sa robe grenat soutenue et ses arômes complexes de petits fruits rouges et noirs, de violette, de truffe et d’épices douces. Il accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, un filet mignon de veau sauce aux morilles ou un coq au vin bourguignon. Les fromages affinés de la région, comme l’Époisses ou le Cîteaux, révèleront également toute la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération en carafe, afin de libérer toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Ce 2005, arrivé à une belle maturité, séduira les amateurs de Pinot Noir racé et profond.