Vins Morey-saint-denis Domaine Alain Michelot - Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Les Charrières' - 2018

Avis Viniou

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru « Les Charrières » 2018 du Domaine Alain Michelot est un vin rouge de grande élégance, issu d’un des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Elaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce vin Premier Cru se distingue par sa finesse, sa profondeur aromatique et sa capacité de garde remarquable. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant concentration et maturité au fruit. La vinification du domaine, respectueuse des équilibres naturels, privilégie des extractions douces, puis un élevage en fût de chêne qui affine ses tanins et lui confère des notes subtiles de boisé.

La Côte de Nuits, reconnue mondialement, est le berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne, grâce à des sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression délicate du Pinot Noir. Le climat tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permet aux raisins d’atteindre maturité et complexité sans excès. Morey-Saint-Denis est l’une des appellations les plus discrètes du secteur, mais également l’une des plus raffinées, oscillant entre la puissance des vins de Gevrey-Chambertin au nord et la délicatesse de Chambolle-Musigny au sud. L’histoire viticole y est ancienne, marquée par la passion des vignerons pour l’expression pure du terroir.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un gibier à plumes, comme une caille farcie aux champignons. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon ou un jambon persillé, dont la texture et les saveurs mettront en valeur la complexité du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Morey-Saint-Denis 1er Cru « Les Charrières » 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est dégusté jeune. Sa structure élégante lui permet également de se bonifier plusieurs années en cave.