Vins Morey-saint-denis Domaine Lécheneaut - Clos des Ormes - 2009

Le Morey-Saint-Denis Clos des Ormes 2009 du Domaine Lécheneaut est une belle expression de la Côte de Nuits, entièrement issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne rouge. Ce millésime 2009, dans une grande année solaire, révèle une robe couleur rubis profond, témoignage de sa concentration. Le Clos des Ormes, climat réputé du village, offre des vins subtils conjuguant puissance et finesse. La vinification traditionnelle, pratiquée au domaine avec soin, met en valeur la pureté du fruit, les notes mûres de cerise noire, de framboise et une touche de réglisse, surmontées de subtiles nuances épicées et florales typiques du terroir. Aujourd’hui parfaitement à maturité, il dévoile des tanins soyeux et une texture ample, soutenues par une élégante fraîcheur minérale.

Morey-Saint-Denis, niché entre Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, bénéficie d’un climat continental à nuances marquées, propice à l’épanouissement du Pinot Noir. Les sols bruns calcaires associés à des marnes argileuses apportent complexité et structure aux vins. Cette mosaïque de terroirs donne à Morey une réputation d’équilibre entre la puissance de Gevrey et la délicatesse de Chambolle, une identité que le Clos des Ormes incarne à merveille. La commune tire d’ailleurs profit d’une tradition viticole séculaire, propriété de domaines exigeants comme Lécheneaut, garants d’une viticulture respectueuse des sols.

Ce vin raffiné invite à la table bourguignonne : il sublimera un filet de canard rôti aux cerises, un coq au vin ou une côte de veau aux girolles. Pour des accords locaux, optez pour un jambon persillé ou encore un Époisses affiné. Sa richesse et sa patine conviennent aussi à des mets de caractère comme un pigeonneau ou un agneau de lait.

Pour en apprécier toute la complexité, servez ce Morey-Saint-Denis entre 15 et 17 °C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’ouvrir son bouquet et de fondre ses tanins. Délicieux dès à présent, il pourra encore tenir quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.