Avis Viniou
Le Domaine Cardon, situé dans la région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte Chalonnaise, propose avec sa cuvée "Les 4 Parcelles" un vin blanc sec de 2022, issu de terroirs singuliers. Principalement à base de Chardonnay, ce vin reflète la minéralité et l'élégance typiques de cette région. La Côte Chalonnaise se distingue par ses sols calcaires et argileux, et un climat continental modéré qui assure une excellente maturation des raisins, offrant des arômes floraux et d'agrumes. Le Domaine Cardon est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes de vinification, garantissant des vins d'une grande finesse et complexité.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-côte-chalonnaise, nous vous suggérons de le marier avec des mets subtils comme un saumon grillé à l’aneth ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou un chèvre frais rehausseront également ses notes aromatiques. Recherchez des plats traditionnels de Bourgogne, comme un poulet de Bresse à la crème, pour un accord parfait entre tradition et saveurs locales.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa texture en bouche, à la fois fraîche et ronde.
