Vins Bourgogne-côte-chalonnaise La Luolle - Écume de Terre - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Écume de Terre 2022 du Château de La Luolle est un vin blanc sec issu de la région enchanteresse de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce terroir est réputé pour ses vins délicats et équilibrés. Établi sur un sol argilo-calcaire, parfait pour le Chardonnay, ce vin révèle des arômes riches et floraux, accentués par des notes de minéraux typiques de la région. Le climat océanique influencé par des microclimats continentaux permet au raisin d'atteindre une belle maturité. Le Château de La Luolle, avec son savoir-faire transgénérationnel, est reconnu pour produire des vins respectueux de l’environnement, accentuant ainsi la pureté et l’authenticité des cépages.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui sauront exalter les arômes marins du vin. Les viandes blanches subtilement cuisinées ou un fromage de chèvre seront des choix tout aussi harmonieux. Un plat local comme le poulet de Bresse à la crème apportera une richesse complémentaire qui mettra en valeur les nuances raffinées du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le verser directement sans carafage afin de préserver ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez les parfums harmonieux qui se dégagent. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur vive et sa rondeur en bouche, expressions typiques des noblesses du terroir bourguignon.