Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Pontus de Tyard - Une pléiade de Chardonnay - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Une pléiade de Chardonnay" 2020 de Pontus de Tyard est un vin blanc sec exceptionnel provenant de la prestigieuse Bourgogne, dans la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce Grand Cru met en avant un Chardonnay raffiné qui reflète la richesse du terroir bourguignon, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré. Le millésime 2020 offre des arômes élégants de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une touche minérale caractéristique de la région. Bien que non certifié bio, ce vin est vinifié avec soin, respectant les traditions bourguignonnes. Le Château Pontus de Tyard, fort d'une histoire et d'une réputation bien ancrées dans la viticulture de la Côte Chalonnaise, continue de produire des vins d'exception rehaussant la réputation de cette appellation.

Pour accompagner "Une pléiade de Chardonnay", envisagez des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'y marient à merveille. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne souligneront également ses nuances subtiles. Des fromages locaux comme un Comté affiné ou un Brillat-Savarin raviront également les amateurs de belles associations mets-vins.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'exalter ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante avant d’humer ses parfums citronnés et minéraux. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre son côté fruité et sa belle acidité. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation contemplative qu'à une expérience gastronomique mémorable.