Avis Viniou
Le Château Garnerot, établi dans le prestigieux terroir de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, nous offre ici sa cuvée "Sur le Château" 2022, un vin rouge sec promettant finesse et caractère. Bien que sa composition exacte ne soit pas précisée, la région est célèbre pour ses Pinot Noir d'une élégance incomparable, souvent caractérisés par une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges. Le terroir argilo-calcaire de la Côte Chalonnaise, combiné à un climat océanique aux influences continentales, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin un équilibre remarquable. Le domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire transmis à travers les générations, perpétue la réputation d'excellence des vins de Bourgogne.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes feront écho à la complexité du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Brie truffé, sauront également accompagner à merveille les nuances de ce Bourgogne-côte-chalonnaise. Ces plats de la gastronomie française mettront en valeur l'élégance et la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices subtiles, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et bien structurée. Cette expérience sensorielle vous offrira une plongée au cœur de la Bourgogne authentique.
