Vins Bourgogne-côte-chalonnaise La Luolle - Les Oiseaux Rares - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne-côte-chalonnaise Cuvée Les Oiseaux Rares 2018 du Château La Luolle est un vin rouge sec issu de la région pittoresque de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin reflète l'essence du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement optimal et une bonne maturation des raisins, offrant un équilibre entre fraîcheur et complexité. Le sol calcaire et marneux de la Côte Chalonnaise confère au vin une minéralité subtile et une élégance caractéristique. La vinification traditionnelle, respectueuse des traditions bourguignonnes, valorise l'authenticité du terroir. La région, réputée pour ses collines ondulantes et son climat continental, favorise l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le Château La Luolle, fort d'une histoire riche, se distingue par son engagement envers la qualité et une vinification respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Bourgogne-côte-chalonnaise, optez pour des plats de viandes rouges grillées, comme un rôti de bœuf ou un magret de canard, qui se marient harmonieusement avec ses arômes de petits fruits rouges et d'épices. Ne négligez pas les plats traditionnels bourguignons tels que le coq au vin, qui enrichira l'expérience gustative. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert affiné, créeront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les délicates notes de cerise et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et texture soyeuse, avec une finale légèrement minérale.