Avis Viniou
Le Millebuis Cuvée Les Demi-Hottes 2021 est un vin rouge provenant de la célÚbre région viticole de Bourgogne, et plus précisément de la CÎte Chalonnaise. Ce vin est le reflet de son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques relativement fraßches, contribuant à produire des vins avec une belle acidité et une élégance dans la structure.
La Bourgogne est renommée pour ses vins d'une finesse exceptionnelle. La CÎte Chalonnaise, bien que moins connue que ses voisines CÎte de Beaune et CÎte de Nuits, propose des vins qui allient souvent délicatesse et approche abordable. Le climat y est tempéré avec une influence continentale. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siÚcles, ce qui se traduit par une tradition viticole riche et respectueuse du terroir.
Ce vin s'accordera merveilleusement avec des mets qui mettent en valeur sa finesse et sa complexitĂ©. Envisagez de le servir avec un coq au vin, un boeuf bourguignon ou encore avec des fromages locaux comme l'Ăpoisses ou un ComtĂ© affinĂ©. Les notes lĂ©gĂšres de fruits rouges et la structure souple de ce vin se marieront Ă©galement bien avec des plats tels que le magret de canard rĂŽti ou une tarte aux champignons.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-cÎte-chalonnaise, servez-le à une température de 14-16°C. Cette température permettra au vin de révéler toute la subtilité de ses arÎmes et d'offrir une belle profondeur en bouche. Laissez-le s'oxygéner quelques minutes dans le verre pour que ses caractéristiques se développent pleinement.
