Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Millebuis - Les Demi-Hottes - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne-côte-chalonnaise Cuvée Les Demi-Hottes 2019 du Château Millebuis est un vin rouge pluriel, conçu dans la prestigieuse région de la Côte Chalonnaise. Connu pour sa flexibilité, il mêle les cépages caractéristiques de la région, principalement le Pinot Noir. Le millésime 2019 présente un équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur, bénéficiant d'une saison de croissance Château Millebuis, allié à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, assure une expression pure du terroir. La Côte Chalonnaise est une sous-région reconnue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, conférant aux vins une finesse et une minéralité exaltante. Ancrée dans la tradition, la maison Millebuis est réputée pour ses vins élégants, imprégnés de l'histoire séculaire de Bourgogne.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de cette cuvée, envisagez des plats tels qu'un coq au vin traditionnel, qui capture l'essence bourguignonne. L'association avec des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, souligne la complexité du vin. Pour une découverte culinaire régionale, une époisses ou d'autres fromages affinés de Bourgogne apporteront une complémentarité exquise au bouquet du vin.

Dégustez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16°C, pour en apprécier pleinement les nuances. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez-en les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir, afin de permettre au vin de s’épanouir.