Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Château Garnerot - Terres de Garnerot - 2020

Le Château Garnerot 2020 "Cuvée Terres de Garnerot" est un vin rouge sec issu de l’appellation Bourgogne-côte-chalonnaise, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime 2020 révèle une belle typicité, marquée par des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, relevés par des notes subtiles d’épices douces et de sous-bois. En bouche, cette cuvée séduit par son équilibre, sa fraîcheur, ses tanins souples et son joli fruit, le tout soutenu par une vinification soignée qui valorise la pureté du cépage et l’expression du terroir.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propices à une belle maturité des raisins. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Cette région, souvent considérée comme l’un des secrets bien gardés de Bourgogne, allie richesse historique – les moines cisterciens y ont façonné les paysages viticoles depuis le Moyen Âge – et une production de vins au rapport qualité-prix remarquable. La diversité des expositions et l’altitude des coteaux participent à créer des vins à la fois élégants et gourmands.

Ce Bourgogne-côte-chalonnaise rouge accompagnera parfaitement des plats de la gastronomie bourguignonne comme un jambon persillé, une terrine de volaille ou un bœuf bourguignon. Il fera aussi des merveilles avec une côte de porc grillée ou un poulet rôti aux herbes. Pour explorer d’autres horizons, pensez aux fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert, qui mettront en valeur sa souplesse et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de le déguster, afin qu’il exprime pleinement la finesse de son bouquet aromatique et la délicatesse de sa texture. Ce vin se prête bien à une dégustation dans les cinq prochaines années, où il fera valoir sa jeunesse et sa vivacité.