Vins Bienvenues-bâtard-montrachet Guillemard-Clerc - 2017

Avis Viniou

Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017 du Domaine Guillemard-Clerc est un vin blanc de Bourgogne d'exception. Ce cru est issu principalement du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer toute la richesse et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2017 est reconnu pour ses vins élégants avec une belle fraîcheur et une excellente maturité des raisins. Le terroir de Bienvenues-Bâtard-Montrachet est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure au vin, tandis que le climat frais et tempéré de la région favorise l'élaboration de vins équilibrés. La vinification de ce Grand Cru est souvent réalisée avec soin, incluant parfois un élevage en fûts de chêne qui ajoute des notes subtiles de vanille et d'épices à la minéralité naturelle du vin.

La région de la Côte de Beaune, où se situe l'appelation Bienvenues-Bâtard-Montrachet, est célèbre pour ses grands vins blancs de renommée mondiale. Historiquement, cette région a toujours été le berceau de certains des vins les plus prestigieux de Bourgogne. Le climat continental y est idéal pour la culture du Chardonnay, offrant des étés chauds et des hivers froids qui favorisent la concentration des arômes dans les raisins.

Pour accompagner ce vin blanc raffiné, optez pour des mets délicats qui sauront souligner sa complexité. Des crustacés nobles comme le homard, la langouste, ou des coquilles Saint-Jacques rôties se marieront merveilleusement bien. Vous pouvez également envisager des plats à base de volaille fine, comme un poulet de Bresse à la crème. Pour rester dans la tradition régionale, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne sera aussi un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce Grand Cru à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler toute la palette aromatique du vin, allant des notes florales et minérales jusqu’aux subtiles nuances boisées, pour une expérience sensorielle complète et raffinée.