Vins Bienvenues-bâtard-montrachet Olivier Leflaive - Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru - 2010

Avis Viniou

Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 du domaine Olivier Leflaive est une cuvée exceptionnelle issue exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique des grands blancs de Bourgogne. Ce millésime 2010, réputé pour sa fraîcheur et son élégance, offre au vin une structure équilibrée et une grande finesse aromatique. Les raisins proviennent de parcelles minutieusement sélectionnées sur l’appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet, l’une des plus prestigieuses au sud de la Côte de Beaune. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires légers et bien drainés, confère au vin une minéralité intense et une complexité remarquable. Le savoir-faire d’Olivier Leflaive se traduit par une vinification précise, souvent avec un élevage en fûts de chêne dont une proportion importante de bois neuf, ce qui apporte une dimension supplémentaire de raffinement, tout en préservant la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, berceau des plus grands vins blancs secs du monde, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés modérés, idéaux pour la maturation lente et complète du Chardonnay. La zone de Bienvenues-Bâtard-Montrachet se distingue par son exposition parfaite et son histoire viticole séculaire, donnant naissance à des vins d’une rare distinction, prisés depuis des générations pour leur harmonie entre richesse, tension et subtilité.

Ce grand vin blanc s’associera à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera des noix de Saint-Jacques simplement poêlées, un turbot rôti ou, pour les gourmets, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte douce, comme un brillat-savarin affiné ou une tomme de chèvre, révèleront également toute la complexité de ce flacon d’exception.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes mûrs, de fleur blanche, de fruits secs et cette note beurrée typique des Grands Crus de la Côte de Beaune, dégustez ce vin à une température de 12-13°C, idéalement après l’avoir carafé une demi-heure pour permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer.