Vins Clos-de-vougeot Capitaingagnerot - Quartier de Marei Haut - 2013

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2013 du Château Capitain-Gagnerot est une véritable expression des grands crus de Bourgogne. Issu de la Côte de Nuits, ce vin rouge arbore une délicatesse et une complexité qui reflètent le terroir unique de cette région prestigieuse. Élaboré à partir de Pinot Noir, le millésime 2013 se distingue par ses arômes riches de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées, grâce à une vinification soignée et un élevage en fûts de chêne. La Côte de Nuits est réputée pour son climat continental, ses sols argilo-calcaires favorisent une maturité optimale des raisins, conférant ainsi au vin une structure raffinée. Le domaine Capitain-Gagnerot, fondé en 1802, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation inégalée pour la production de crus d'exception.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot 2013, envisagez de l'associer avec des plats savoureux comme une côte de bœuf grillée, un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les arômes terreux et fruités du vin se marient également à merveille avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un bœuf bourguignon, qui exaltera les saveurs complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de savourer ses nuances aromatiques en le sentant lentement. Enfin, goûtez-le en laissant le vin rouler sur votre palais pour apprécier sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.