Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 1998 du Domaine Latour est un vin d'exception issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Réputée pour ses Grands Crus, cette région offre des vins rouges élégants et complexes, principalement élaborés à partir de Pinot Noir, le cépage roi de la région. Le millésime 1998 dévoile la finesse et le potentiel de garde des vins de ce vignoble unique, bénéficiant d'un terroir de calcaires et marnes. Le Domaine Latour, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions viticoles, confère à cette cuvée un caractère noble et raffiné, faisant honneur à son classement en Grand Cru.
Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, privilégiez des plats riches en saveurs qui répondront à l'intensité et la structure du vin. Un coq au vin, des gibiers en sauce ou un bœuf bourguignon mettraient en lumière ses notes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, seraient également des compagnons idéaux, apportant une harmonie gourmande à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Clos-de-Vougeot 1998, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer rapidement afin d'éclaircir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, humez un bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis laissez-vous séduire par une bouche harmonieuse aux tannins soyeux et à la finale persistante. Cette expérience promet d'être un véritable plaisir pour les amateurs de grands vins bourguignons.
