Vins Clos-de-vougeot Domaine Rebourseau - 2010

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2010 du Domaine Rebourseau est un vin ambitieux et élégant, né au cœur de la Bourgogne, dans la prestigieuse Côte de Nuits. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure raffinée. Le terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat frais, favorise l’expression intense du cépage. Le Domaine Rebourseau, reconnu pour son savoir-faire, pratique une vinification minutieuse, qui respecte l’environnement et les traditions séculaires. La Bourgogne est une région iconique, célèbre pour ses vins d’exception, grâce à ses terroirs uniques et son climat tempéré, enrichi par des influences continentales.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot, envisagez des mets riches et subtils tels qu’un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon. Sa structure harmonieuse et ses arômes de fruits noirs s'accordent également à merveille avec des fromages affinés comme le Comté ou l’Époisses, typiques de la région. Ces accords mettront en lumière la finesse et la profondeur aromatique du vin tout en célébrant les saveurs régionales.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis intense. Au nez, explorez ses arômes de cerise noire, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, savourez son équilibre, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation, révélant toute la richesse de ce vin exceptionnel.