Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2017 de Château Jacques Prieur est un Grand Cru de Bourgogne, produit sur la prestigieuse Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, résultat d'un terroir unique aux sols argilo-calcaires et d'une vinification méticuleuse. La Côte de Nuits est réputée pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des fruits. Le domaine Jacques Prieur, établi depuis le XIXe siècle, est reconnu pour sa tradition d'excellence et sa quête constante de qualité.
Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui soulignent l'élégance du Pinot Noir. Un filet de canard rôti, accompagné d'un gratin dauphinois, mettra en valeur les arômes fruités et les tanins subtils du vin. En hommage à ses racines bourguignonnes, un bœuf bourguignon serait un choix classique et savoureux. Les fromages affinés tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin compléteront également merveilleusement ce vin.
Pour déguster ce Grand Cru à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez ses notes de fruits rouges et épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque gorgée révèle l'héritage et le savoir-faire en action du prestigieux Château Jacques Prieur.
