Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2020 du Chùteau Mongeard-Mugneret, situé en Bourgogne, est un Grand Cru de la prestigieuse CÎte de Nuits. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 offre une expression remarquable du terroir unique de cette région, alliant sols calcaires et climats frais, qui apportent une belle acidité et une structure élégante. Mongeard-Mugneret, un domaine historique avec une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour sublimer le caractÚre de ces parcelles souvent célébrées dans le monde entier.
Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des plats qui complĂštent l'Ă©lĂ©gance et la profondeur du Clos-de-Vougeot. Un filet de bĆuf rĂŽti avec une rĂ©duction de vin rouge rehaussera la richesse des arĂŽmes fruitĂ©s et terreux. Les saveurs boisĂ©es et Ă©picĂ©es du vin accompagneraient Ă©galement Ă merveille un coq au vin, plat typique de la rĂ©gion. Pour un mariage plus subtil, un plateau de fromages affinĂ©s comme l'Ăpoisses apportera un contraste savoureux.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin et de libérer ses arÎmes. à la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les parfums de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
