Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2022 du Château Moillard est un vin d'exception de la Côte de Nuits, une des régions viticoles les plus prestigieuses de la Bourgogne en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour produire des vins d'une grande élégance et complexité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant au raisin de révéler toute sa palette aromatique. Le terroir de Clos-de-Vougeot est particulièrement renommé pour son sol argilo-calcaire profond, riche en minéraux, qui confère au vin une structure et une finesse incomparables. La vinification de ce vin rouge sec met en avant une extraction délicate des tanins et un vieillissement méticuleux en fûts de chêne, afin de conserver son potentiel de garde et sa richesse aromatique.
La région de la Côte de Nuits est célèbre pour produire quelques-uns des meilleurs Pinots Noirs au monde. Située en Bourgogne, elle bénéficie d'un climat continental idéal pour la culture de la vigne, avec des saisons bien marquées et des vendanges précoces favorisant la maturité optimale des raisins. L'histoire de la Bourgogne est riche en traditions viticoles, ce qui se traduit par une attention méticuleuse aux détails dans la production des vins.
Pour apprécier ce Clos-de-Vougeot Grand Cru, nous vous recommandons de l'accompagner de plats qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa structure soyeuse, tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore des mets traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon. Les accords avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux peuvent également magnifier l'expérience.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il sera également intéressant de le laisser respirer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Ce vin promet un moment de dégustation inoubliable pour les amateurs de vins rouges raffinés.
