Avis Viniou
Le Clos de Vougeot 1992 du domaine Moillard est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation renommée de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne. Ce vignoble emblématique profite d'un terroir d'exception : les sols sont essentiellement composés d'argile et de calcaire, favorisant la culture du cépage Pinot Noir, le seul utilisé dans la production de ce vin. Le millésime 1992 a donné des vins riches en arômes, avec une finesse et une élégance typiques des plus grands crus de la région.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Nuits, est une région viticole mondialement reconnue pour ses vins rouges de superbe qualité. Bénéficiant d'un climat continental, la région connaît des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Pinot Noir de s'épanouir pleinement. L'histoire de cette région est marquée par une grande tradition vinicole et des savoir-faire transmis au fil des siècles, renforçant l'aura et le prestige de ces vins raffinés.
Pour accompagner un Clos de Vougeot, pensez à des plats sophistiqués et chargés de saveurs pour souligner toute sa complexité. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, tous deux plats typiques de la cuisine bourguignonne, viendront renforcer le caractère généreux et structuré de ce vin. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard à l'orange, s'accordent également à merveille, magnifiés par les arômes de fruits rouges mûrs et les touches épicées du vin.
Lors de la dégustation de ce Close de Vougeot, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une à deux heures peut également être bénéfique, surtout pour un millésime ancien, afin de libérer tous ses subtils arômes et apprécier sa texture soyeuse.
