Vins Clos-de-vougeot Domaine La Vougeraie - Clos Blanc de Vougeot - 2022

Avis Viniou

Le Clos Blanc de Vougeot 2022 du Domaine La Vougeraie est une cuvée remarquable, rare et précieuse, issue de l’un des rares grands crus blancs de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin blanc sec est essentiellement élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, parfois accompagné d’une touche de pinot blanc ou de pinot gris selon les millésimes et la tradition du clos, bien que l’essentiel demeure le chardonnay. Le millésime 2022 se distingue par la finesse et la maturité des raisins cueillis durant une année marquée par le soleil et un bel équilibre hydrique, offrant ainsi un vin à la fois riche et vibrant. La vinification, menée dans le respect du terroir et des traditions bourguignonnes, privilégie un élevage sur lies en fûts de chêne français, apportant complexité et profondeur à l’ensemble, sans masquer la pureté du fruit.

La Côte de Nuits, réputée pour ses grands vins rouges, abrite ce clos d’exception, héritage des moines de Cîteaux qui, dès le XIIème siècle, y cultivaient la vigne pour produire des vins de messe. Les sols y sont profonds, argilo-calcaires, conférant au Clos Blanc une minéralité caractéristique, là où le climat continental, tempéré et ponctué d’alternances jour-nuit marquées, favorise une maturité aromatique optimale. Ce vignoble historique, ceint de murs, exprime avec singularité toute la richesse et la puissance du terroir bourguignon dans sa version blanche.

Pour sublimer ce grand vin, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de volaille à la crème et aux morilles, un risotto de homard, des escargots de Bourgogne au beurre persillé ou encore un sandre juste rôti. Les fromages affinés comme le comté ou l’époisses (servi avec discrétion) s’harmoniseront aussi élégamment avec la belle tension saline et la rondeur du vin.

Servez ce Clos Blanc de Vougeot 2022 à une température de 12-13°C afin de révéler toute la palette aromatique, la texture soyeuse et la finale persistante de ce grand cru d’exception. Pensez à le carafer à l’ouverture pour lui permettre de s’exprimer pleinement.